Zucchini Puffer
Dadurch dass die üblichen Kartoffeln in den Puffern durch Zucchini ersetzt werden ist dies ein ideales Gericht für alle Low Carb Fans. Noch dazu sind die Puffer knusprig, saftig und lecker.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Eier (Bio)
- 80g geriebener Mozzarella
- 2 EL gemahlene Mandeln
- Griechischer Joghurt
- Salz/Pfeffer
- Optional: Cayenne Pfeffer
Anleitung
1. Die Zucchini reiben und anschließend so viel Saft wie möglich auspressen.
2. Eier, geriebenen Mozzarella, gemahlene Mandeln und Gewürze zu der Zucchini Masse hinzufügen.
3. Auf einem Backblech kleine Zucchini Plätzchen formen und bei 180° Umluft für ca. 15-20 min backen.
4. Am Schluss mit griechischen Joghurt servieren.
Weitere Rezepte
Gefüllte Paprika
Ein echter Kindheitsklassiker und super einfach im Backofen zuzubereiten. Unsere gefüllten Paprika sind mit Hackfleisch gefüllt und einer mediterranen Tomatensoße ergänzt. Ein Familienessen, bei dem…
Zum Rezept
Himbeer-Bananen-Smoothie
Ein cremiger Smoothie geht immer. Vor allem, wenn er alle Komponenten enthält, die eine vollwertige Mahlzeit braucht...
Zum Rezept
Schlaf-Gut-Smoothie
Dieser Smoothie enthält neben Obst und Blattgemüse, auch Protein- und Fettquellen, sodass du ihn als vollwertige Mahlzeit einsetzen kannst. Die enthaltenen Cashewkerne helfen uns beim Entspannen, denn…
Zum Rezept
Saaten-Chili-Kräcker
Wenn es denn doch mal Brot sein soll sind diese Saaten-Chili-Kräcker genau richtig. Es besteht nämlich hauptsächlich aus Samen, Saaten und Nüssen. Du kannst auch mit anderen Varianten Kreativ werden…
Zum Rezept
Gemüsespaghetti mit Pesto
Ein perfektes Gericht für die Feierabendküche. Schnell und einfach gemacht, lecker und sättigend.
Zum Rezept