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Saaten-Chili-Kräcker

Wenn es denn doch mal Brot sein soll sind diese Saaten-Chili-Kräcker genau richtig. Es besteht nämlich hauptsächlich aus Samen, Saaten und Nüssen. Du kannst auch mit anderen Varianten Kreativ werden (Pfeffer, Kräuter, ...). Als Beilage, zum Dippen oder bestrichen zum Mitnehmen - so hast du immer, etwas parat. Die Kräcker liefern unglaublich viele gute Nährstoffe und sättigen daher auch sehr gut.

Vorbereitungszeit: 20 Min.
Zubereitungszeit: 70 Min.
Portionen:

Zutaten

  • 200 g Buchweizen frisch gemahlen
  • 100 g Sesam
  • 100 g Leinsamen
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Kürbiskerne
  • 50 g Chia
  • 50 g Flohsamenschalen
  • 800 ml Wasser
  • 2 TL Salz
  • Nach Belieben: Getrocknete Chiliflocken/grob gemahlener Pfepper oder andere getrocknete Kräuter/Gewürze

Anleitung

  1. Alles gut vermengen und 1 Stunde quellen lassen.
  2. Den Teig dünn auf zwei Backbleche verteilen. Dann mit einem Messer in die gewünschten Größen vorteilen. Nach dem Backen kannst du das Knäckebrot dann brechen.
  3. Bei 170 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen etwa 50 Min. backen. Das Knäcke oder vielleicht besser die Saatenkräcker bleiben dann innen weich...Wenn es wirklich knackig werden soll: Backe  für ca. 50 Min. bei 160 Grad. Lass die Kräcker abkühlen, wende die eventuell und backe sie dann noch einmal bei 150 Grad für 20 Min. im Backofen nach.

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