Wassermelonen-Feta-Salat
Dieser Salat ist besonders für die heißen Tagen als High-Carb-Mahlzeit oder Grillbeilage geeignet. Lasst es euch schmecken!
Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 100 g Feta (light)
- 200 g Gurke
- 1 Zwiebel
- 2 Stiele Minze
- 2 Stiele Petersilie
- 10 ml Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Anleitung
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Melone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch rausschneiden.
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Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
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Gurke waschen, schälen, vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden.
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Zwiebel klein schneiden.
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Feta in Würfel schneiden.
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Minze und Petersilie klein hacken.
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Alles in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen.
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Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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