Gefüllte Ofenkartoffeln

Dieses Rezept eignet sich sowohl zum Grillen, als auch jederzeit als schnelles, einfaches vegetarisches Gericht.

Vorbereitungszeit: 5 Min.
Zubereitungszeit: 40 Min.
Portionen:

Zutaten

  • 300g Kartoffel
  • 1 Ei
  • 60g Radieschen
  • Schnittlauch/Frühlingszwiebel
  • 100g Skyr oder pflanzliche Alternative
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

Die Kartoffel(n) ca. 40-50min bei 180 Grad Heißluft im Ofen backen oder in Alufolie gewickelt auf den Grill legen.

Die restlichen Zutaten vermengen,gut würzen und auf/in die warme Kartoffel geben (schmeckt übrigens auch auf einem Brot 😉).


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