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Paleo - Frühstücksmüsli

Diese Müsli kommt ohne Getreide und industriellen Zucker aus und liefert dafür viele gesunde Fette aus verschiedenen Nüssen und Samen. Es schmeckt mit (Pflanzen-)milch, Joghurt und als Topping auf süßen (Smoothie-)bowls superlecker!

Vorbereitungszeit: 30 Min.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Portionen:

Zutaten

  • 100g Cashew(bruch)
  • 80g Mandeln
  • 80g Kokosflocken
  • 80g Haselnüsse
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 50g Chiasamen
  • 50g Kokosöl (geschmolzen)
  • 30g Honig
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • 1/2 TL Salz
  • optional: 1 handvoll Trockenfrüchte

Anleitung

1. Heize den Backofen auf 140 °C Umluft vor.

2. Zerhacke die Nüsse grob und erwärme das Kokosöl leicht, sodass es flüssig wird ( z.B. kurz mit in den Backofen stellen).

3. Gebe alle Zutaten in einer Schüssel zusammen und vermische sie kräftig.

4. Anschließend gibst du die Müslimischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und dann für 20- 25 Minuten in den Backofen. Wende das Müsli in dieser Zeit 1-2 mal, sodass die Nüsse von allen Seiten geröstet werden. 

5. Abschließend holst du das Blech aus dem Ofen, lässt das Müsli vollständig auskühlen, gibst - wenn du magst - noch eine handvoll deiner Lieblingstrockenfrüchte (z.B. Maulbeeren) dazu und füllst es in ein dichtes, sauberes Behältnis (z.B. großes Glas) ab. So hast du das überaus leckere Powefrühstück immer griffbereit. Dieses Müsli schmeckt mit (Pflanzen-)milch, Joghurt und als Topping auf süßen (Smoothie-)bowls. 

Lasse es dir schmecken! 

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